Pourquoi c'est important ?
NOTRE ECOLE
de AIX en PROVENCE
- Porter un masque filtrant anti-poussière (FFP2).
- S’hydrater régulièrement.
- Respecter le suivi médical SIR.
- Installer une VMC ou extraction localisée.
- Entretenir et nettoyer les systèmes régulièrement.
- Éviter les courants d’air qui dispersent les poussières.
- Privilégier l’aspiration (filtre classe M) ou le nettoyage humide.
- Éviter le balayage à sec.
- Ne pas accumuler les résidus.
- Déverser la farine lentement, au plus près du récipient.
- Verser si possible sur de l’eau pour éviter la dispersion.
- Stocker la farine dans des sacs fermés ou contenants hermétiques.
Inhalation de poussières = irritation et inflammation des voies respiratoires.
Déclenchement ou aggravation d’un asthme.
Toux persistante.
Essoufflement.
Sifflements respiratoires.
Irritation des yeux.
Ces signes apparaissent souvent en fin de poste et peuvent disparaître le
week-end ou en vacances, puis réapparaître à la reprise.
La gestion rigoureuse des DLC est essentielle pour plusieurs raisons :
Garantir la sécurité alimentaire
La DLC indique la date au-delà de laquelle un produit peut devenir dangereux pour la santé. Un dépassement peut entraîner des risques d’intoxication alimentaire, ce qui engage la responsabilité de l’entreprise.
Assurer la qualité des produits
Respecter la DLC, c’est garantir au consommateur un produit frais, savoureux et conforme à nos standards de qualité. C’est un gage de sérieux et de confiance.
Réduire le gaspillage et les pertes
Une bonne organisation des DLC / DDM permet d’éviter les produits jetés inutilement, et donc de limiter les pertes financières. Bien gérées, les dates permettent de mieux planifier la production et les ventes.
Respecter la réglementation
La DLC est une obligation légale : En cas de contrôle, un produit dépassé ou mal étiqueté peut entraîner des sanctions administratives ou une fermeture temporaire.
Faciliter le suivi grâce à des outils comme E-pack pro
Avec E-pack Pro, on peut automatiser les alertes, mieux organiser les stocks et assurer une traçabilité irréprochable.
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