Définition DDM
NOTRE ECOLE
de AIX en PROVENCE
- Porter un masque filtrant anti-poussière (FFP2).
- S’hydrater régulièrement.
- Respecter le suivi médical SIR.
- Installer une VMC ou extraction localisée.
- Entretenir et nettoyer les systèmes régulièrement.
- Éviter les courants d’air qui dispersent les poussières.
- Privilégier l’aspiration (filtre classe M) ou le nettoyage humide.
- Éviter le balayage à sec.
- Ne pas accumuler les résidus.
- Déverser la farine lentement, au plus près du récipient.
- Verser si possible sur de l’eau pour éviter la dispersion.
- Stocker la farine dans des sacs fermés ou contenants hermétiques.
Inhalation de poussières = irritation et inflammation des voies respiratoires.
Déclenchement ou aggravation d’un asthme.
Toux persistante.
Essoufflement.
Sifflements respiratoires.
Irritation des yeux.
Ces signes apparaissent souvent en fin de poste et peuvent disparaître le
week-end ou en vacances, puis réapparaître à la reprise.
DDM – Date de Durabilité Minimale
Définition : Date jusqu’à laquelle un produit conserve toutes ses qualités organoleptiques ou nutritionnelle.
Mention obligatoire : « A consommer de préférence avant le… » suivi du mois / année ou jour si nécessaire.
Produits concernés : Denrées peu périssables comme :
- Boîte de conserve
- Farine
- Chocolat
- Biscuits secs
- Produits secs d’épicerie
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