Livret formation Hygiène
Les fondamentaux sur l'hygiène en restauration
| Responsable | Idyie |
|---|---|
| Dernière mise à jour | 20/06/2024 |
| Temps d'achèvement | 58 minutes |
| Membres | 234 |
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Élémentaire
hygiene
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Pourquoi une formation hygiène ?
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Pourquoi et pour qui ?
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Qu'est ce que la qualité alimentaire ?
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La qualité alimentaire
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Chapitre 1 : L'hygiène corporelle et vestimentaire au travail
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Chap 1
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Chapitre 2 : la contamination des aliments
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Chap 2
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Chapitre 3 : Le nettoyage et la desinfection
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Chap 3
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Chapitre 4 : Les températures
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Chap 4
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Chapitre 5 : La décongélation
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Chap 5
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Chapitre 6 : La fabrication et la conservation des produits
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Chap 6
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Chapitre 7 : La traçabilité
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Chap 7
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Lexique et Certification
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Lexique
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Certification Hygiène chez Ange
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