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DESCRIPTION:<a href="https://www.idyie-formation.fr/event/formation-les-bon
 nes-pratiques-d-hygiene-477/register">Formation "Les bonnes pratiques d'hy
 giène" </a>\nObjectifs • Identifier les risques en matière d'hygiène 
 alimentaire en restauration collective • Intégrer les bonnes pratiques 
 d'hygiène dans ses activités professionnelles • Situer son action dans
  le cadre du plan de maîtrise sanitaire et son unité de restauration Dé
 roulement: Rappel des objectifs de la formation Constat de l’existant Le
 s mesures barrières à appliquer Réglementation en matière d'hygiène a
 limentaire La microbiologie (les bactéries\, les champignons\, les parasi
 tes\, les virus) Microbiologie des aliments Dangers microbiologiques dans 
 l'alimentation Analyse des dangers\, évaluation des risques menaçant la 
 qualité sanitaire des denréesNotions de danger et de risque La traçabil
 ité (définition\, enjeux\, obligations et moyens) La non-conformité Les
  fiches d’enregistrements et d’autocontrôles • Plan de maîtrise sa
 nitaire • Définition • Guide de Bonnes pratiques d’Hygiène (GBPH) 
 du secteur d’activité • Les bonnes pratiques d’hygiène (BPH) Méth
 odologie\, matériel et organisation Formation en présentiel : livret de 
 formation et documents pédagogiques distribués parle formateur Modalité
 s d'évaluation des Acquis • Questionnaire d'entrée et de fin de format
 ion • Évaluation des acquisitions via un quizz Si le résultat est inf
 érieur à 50% aucune attestation ne pourra être délivrée. Programme co
 mplet de la formation disponible sur demande
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SUMMARY:Formation "Les bonnes pratiques d'hygiène" 
X-ALT-DESC;FMTTYPE=text/html:<a href="https://www.idyie-formation.fr/event/
 formation-les-bonnes-pratiques-d-hygiene-477/register">Formation "Les bonn
 es pratiques d'hygiène" </a>\nObjectifs • Identifier les risques en mat
 ière d'hygiène alimentaire en restauration collective • Intégrer les 
 bonnes pratiques d'hygiène dans ses activités professionnelles • Situe
 r son action dans le cadre du plan de maîtrise sanitaire et son unité de
  restauration Déroulement: Rappel des objectifs de la formation Constat d
 e l’existant Les mesures barrières à appliquer Réglementation en mati
 ère d'hygiène alimentaire La microbiologie (les bactéries\, les champig
 nons\, les parasites\, les virus) Microbiologie des aliments Dangers micro
 biologiques dans l'alimentation Analyse des dangers\, évaluation des risq
 ues menaçant la qualité sanitaire des denréesNotions de danger et de ri
 sque La traçabilité (définition\, enjeux\, obligations et moyens) La no
 n-conformité Les fiches d’enregistrements et d’autocontrôles • Pla
 n de maîtrise sanitaire • Définition • Guide de Bonnes pratiques d
 ’Hygiène (GBPH) du secteur d’activité • Les bonnes pratiques d’h
 ygiène (BPH) Méthodologie\, matériel et organisation Formation en prés
 entiel : livret de formation et documents pédagogiques distribués parle 
 formateur Modalités d'évaluation des Acquis • Questionnaire d'entrée 
 et de fin de formation • Évaluation des acquisitions via un quizz Si le
  résultat est inférieur à 50% aucune attestation ne pourra être déliv
 rée. Programme complet de la formation disponible sur demande
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