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DESCRIPTION:<a href="https://www.idyie-formation.fr/event/formation-les-bon
 nes-pratiques-d-hygiene-473/register">Formation "Les bonnes pratiques d'hy
 giène"</a>\nObjectifs • Identifier les risques en matière d'hygiène a
 limentaire en restauration collective • Intégrer les bonnes pratiques d
 'hygiène dans ses activités professionnelles • Situer son action dans 
 le cadre du plan de maîtrise sanitaire et son unité de restauration Dér
 oulement: Rappel des objectifs de la formation Constat de l’existant Les
  mesures barrières à appliquer Réglementation en matière d'hygiène al
 imentaire La microbiologie (les bactéries\, les champignons\, les parasit
 es\, les virus) Microbiologie des aliments Dangers microbiologiques dans l
 'alimentation Analyse des dangers\, évaluation des risques menaçant la q
 ualité sanitaire des denréesNotions de danger et de risque La traçabili
 té (définition\, enjeux\, obligations et moyens) La non-conformité Les 
 fiches d’enregistrements et d’autocontrôles • Plan de maîtrise san
 itaire • Définition • Guide de Bonnes pratiques d’Hygiène (GBPH) d
 u secteur d’activité • Les bonnes pratiques d’hygiène (BPH) Métho
 dologie\, matériel et organisation Formation en présentiel : livret de f
 ormation et documents pédagogiques distribués parle formateur Modalités
  d'évaluation des Acquis • Questionnaire d'entrée et de fin de formati
 on • Évaluation des acquisitions via un quizz Si le résultat est infé
 rieur à 50% aucune attestation ne pourra être délivrée. Programme comp
 let de la formation disponible sur demande
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SUMMARY:Formation "Les bonnes pratiques d'hygiène"
X-ALT-DESC;FMTTYPE=text/html:<a href="https://www.idyie-formation.fr/event/
 formation-les-bonnes-pratiques-d-hygiene-473/register">Formation "Les bonn
 es pratiques d'hygiène"</a>\nObjectifs • Identifier les risques en mati
 ère d'hygiène alimentaire en restauration collective • Intégrer les b
 onnes pratiques d'hygiène dans ses activités professionnelles • Situer
  son action dans le cadre du plan de maîtrise sanitaire et son unité de 
 restauration Déroulement: Rappel des objectifs de la formation Constat de
  l’existant Les mesures barrières à appliquer Réglementation en mati
 ère d'hygiène alimentaire La microbiologie (les bactéries\, les champig
 nons\, les parasites\, les virus) Microbiologie des aliments Dangers micro
 biologiques dans l'alimentation Analyse des dangers\, évaluation des risq
 ues menaçant la qualité sanitaire des denréesNotions de danger et de ri
 sque La traçabilité (définition\, enjeux\, obligations et moyens) La no
 n-conformité Les fiches d’enregistrements et d’autocontrôles • Pla
 n de maîtrise sanitaire • Définition • Guide de Bonnes pratiques d
 ’Hygiène (GBPH) du secteur d’activité • Les bonnes pratiques d’h
 ygiène (BPH) Méthodologie\, matériel et organisation Formation en prés
 entiel : livret de formation et documents pédagogiques distribués parle 
 formateur Modalités d'évaluation des Acquis • Questionnaire d'entrée 
 et de fin de formation • Évaluation des acquisitions via un quizz Si le
  résultat est inférieur à 50% aucune attestation ne pourra être déliv
 rée. Programme complet de la formation disponible sur demande
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