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DESCRIPTION:<a href="https://www.idyie-formation.fr/event/formation-pains-s
 peciaux-359/register">Formation Pains Spéciaux</a>\nPublic cible : chef d
 e production\, chef boulanger\, boulanger. Prérequis : Français lu\, éc
 rit\, parlé\, connaissance des méthodes de panification OBJECTIFS: Compr
 éhension et élaboration de la gamme des pains spéciaux MÉTHODOLOGIE\, 
 MATÉRIEL ET ORGANISATION: La formation est décomposée en deux parties :
  Partie théorique Partie pratique avec mise en situation dans le laborato
 ire Prévoir tenue de Boulanger (obligatoire) Livrets de formation et fich
 es techniques distribués par le formateur MODALITÉS D'ÉVALUATION DES AC
 QUIS: Test d'entrée et de sortie\, exercices techniques et pratiques. Év
 aluation des acquisitions via un test de fin de formation.
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 formation-pains-speciaux-359/register">Formation Pains Spéciaux</a>\nPubl
 ic cible : chef de production\, chef boulanger\, boulanger. Prérequis : F
 rançais lu\, écrit\, parlé\, connaissance des méthodes de panification
  OBJECTIFS: Compréhension et élaboration de la gamme des pains spéciaux
  MÉTHODOLOGIE\, MATÉRIEL ET ORGANISATION: La formation est décomposée 
 en deux parties : Partie théorique Partie pratique avec mise en situation
  dans le laboratoire Prévoir tenue de Boulanger (obligatoire) Livrets de 
 formation et fiches techniques distribués par le formateur MODALITÉS D'
 ÉVALUATION DES ACQUIS: Test d'entrée et de sortie\, exercices techniques
  et pratiques. Évaluation des acquisitions via un test de fin de formatio
 n.
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