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DESCRIPTION:Formation préparateur\nObjectif de la formation :
Apprendre à bien préparer et organiser son poste de travail pour garanti
r une production efficace\, fluide et sécurisée. Cela passe par : La mis
e en place du matériel dès le début. Le montage rigoureux de la tarteri
e. Une bonne anticipation du rush pizza du soir. La maîtrise des techniqu
es comme le plaquage et la gamme américaine. Un nettoyage complet en fin
de poste et le contrôle des DLC. La vérification des programmes de ferme
ntation pour bien préparer le lendemain. Un poste bien préparé et bien
terminé = une production réussie.
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e la formation : Apprendre à bien préparer et organiser son poste de tra
vail pour garantir une production efficace\, fluide et sécurisée. Cela p
asse par : La mise en place du matériel dès le début. Le montage rigour
eux de la tarterie. Une bonne anticipation du rush pizza du soir. La maît
rise des techniques comme le plaquage et la gamme américaine. Un nettoyag
e complet en fin de poste et le contrôle des DLC. La vérification des pr
ogrammes de fermentation pour bien préparer le lendemain. Un poste bien p
réparé et bien terminé = une production réussie.
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