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DESCRIPTION:<a href="https://www.idyie-formation.fr/event/organisation-de-l
 a-prepa-copie-306/register">Organisation de la prépa     (copie)</a>\nObj
 ectif de la formation : Apprendre à bien préparer et organiser son poste
  de travail pour garantir une production efficace\, fluide et sécurisée.
  Cela passe par : La mise en place du matériel dès le début. Le montage
  rigoureux de la tarterie. Une bonne anticipation du rush pizza du soir. L
 a maîtrise des techniques comme le plaquage et la gamme américaine. Un n
 ettoyage complet en fin de poste et le contrôle des DLC. La vérification
  des programmes de fermentation pour bien préparer le lendemain. Un poste
  bien préparé et bien terminé = une production réussie.
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 organisation-de-la-prepa-copie-306/register">Organisation de la prépa    
  (copie)</a>\nObjectif de la formation : Apprendre à bien préparer et or
 ganiser son poste de travail pour garantir une production efficace\, fluid
 e et sécurisée. Cela passe par : La mise en place du matériel dès le d
 ébut. Le montage rigoureux de la tarterie. Une bonne anticipation du rush
  pizza du soir. La maîtrise des techniques comme le plaquage et la gamme 
 américaine. Un nettoyage complet en fin de poste et le contrôle des DLC.
  La vérification des programmes de fermentation pour bien préparer le le
 ndemain. Un poste bien préparé et bien terminé = une production réussi
 e.
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