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DESCRIPTION:<a href="https://www.idyie-formation.fr/event/formation-pains-s
 peciaux-275/register">Formation Pains spéciaux   </a>\nPublic cible : che
 f de production\, chef boulanger\, boulanger. Prérequis : Français lu\, 
 écrit\, parlé\, connaissance des méthodes de panification Nombre de can
 didats : 8 maximum OBJECTIFS: Compréhension et élaboration de la gamme d
 es pains spéciaux MÉTHODOLOGIE\, MATÉRIEL ET ORGANISATION: La formation
  est décomposée en deux parties : Partie théorique Partie pratique avec
  mise en situation dans le laboratoire Prévoir tenue de Boulanger (obliga
 toire) Livrets de formation et fiches techniques distribués par le format
 eur MODALITÉS D'ÉVALUATION DES ACQUIS: Test d'entrée et de sortie\, exe
 rcices techniques et pratiques. Évaluation des acquisitions via un test d
 e fin de formation.
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 formation-pains-speciaux-275/register">Formation Pains spéciaux   </a>\nP
 ublic cible : chef de production\, chef boulanger\, boulanger. Prérequis 
 : Français lu\, écrit\, parlé\, connaissance des méthodes de panificat
 ion Nombre de candidats : 8 maximum OBJECTIFS: Compréhension et élaborat
 ion de la gamme des pains spéciaux MÉTHODOLOGIE\, MATÉRIEL ET ORGANISAT
 ION: La formation est décomposée en deux parties : Partie théorique Par
 tie pratique avec mise en situation dans le laboratoire Prévoir tenue de 
 Boulanger (obligatoire) Livrets de formation et fiches techniques distribu
 és par le formateur MODALITÉS D'ÉVALUATION DES ACQUIS: Test d'entrée e
 t de sortie\, exercices techniques et pratiques. Évaluation des acquisiti
 ons via un test de fin de formation.
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