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DESCRIPTION:<a href="https://www.idyie-formation.fr/event/formation-pains-s
 peciaux-273/register">Formation Pains spéciaux </a>\nPublic cible : chef 
 de production\, chef boulanger\, boulanger. Prérequis : Français lu\, é
 crit\, parlé\, connaissance des méthodes de panification Nombre de candi
 dats : 8 maximum OBJECTIFS: Compréhension et élaboration de la gamme des
  pains spéciaux MÉTHODOLOGIE\, MATÉRIEL ET ORGANISATION: La formation e
 st décomposée en deux parties : Partie théorique Partie pratique avec m
 ise en situation dans le laboratoire Prévoir tenue de Boulanger (obligato
 ire) Livrets de formation et fiches techniques distribués par le formateu
 r MODALITÉS D'ÉVALUATION DES ACQUIS: Test d'entrée et de sortie\, exerc
 ices techniques et pratiques. Évaluation des acquisitions via un test de 
 fin de formation.
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 formation-pains-speciaux-273/register">Formation Pains spéciaux </a>\nPub
 lic cible : chef de production\, chef boulanger\, boulanger. Prérequis : 
 Français lu\, écrit\, parlé\, connaissance des méthodes de panificatio
 n Nombre de candidats : 8 maximum OBJECTIFS: Compréhension et élaboratio
 n de la gamme des pains spéciaux MÉTHODOLOGIE\, MATÉRIEL ET ORGANISATIO
 N: La formation est décomposée en deux parties : Partie théorique Parti
 e pratique avec mise en situation dans le laboratoire Prévoir tenue de Bo
 ulanger (obligatoire) Livrets de formation et fiches techniques distribué
 s par le formateur MODALITÉS D'ÉVALUATION DES ACQUIS: Test d'entrée et 
 de sortie\, exercices techniques et pratiques. Évaluation des acquisition
 s via un test de fin de formation.
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