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DESCRIPTION:<a href="https://www.idyie-formation.fr/event/formation-pains-s
 peciaux-233/register">Formation Pains spéciaux   </a>\nPublic cible : che
 f de production\, chef boulanger\, boulanger. Prérequis : Français lu\, 
 écrit\, parlé\, connaissance des méthodes de panification OBJECTIFS: Co
 mpréhension et élaboration de la gamme des pains spéciaux MÉTHODOLOGIE
 \, MATÉRIEL ET ORGANISATION: La formation est décomposée en deux partie
 s : Partie théorique Partie pratique avec mise en situation dans le labor
 atoire Prévoir tenue de Boulanger (obligatoire) Livrets de formation et f
 iches techniques distribués par le formateur MODALITÉS D'ÉVALUATION DES
  ACQUIS: Test d'entrée et de sortie\, exercices techniques et pratiques. 
 Évaluation des acquisitions via un test de fin de formation.
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LOCATION:Région Bretagne
SUMMARY:Formation Pains spéciaux   
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 ublic cible : chef de production\, chef boulanger\, boulanger. Prérequis 
 : Français lu\, écrit\, parlé\, connaissance des méthodes de panificat
 ion OBJECTIFS: Compréhension et élaboration de la gamme des pains spéci
 aux MÉTHODOLOGIE\, MATÉRIEL ET ORGANISATION: La formation est décompos
 ée en deux parties : Partie théorique Partie pratique avec mise en situa
 tion dans le laboratoire Prévoir tenue de Boulanger (obligatoire) Livrets
  de formation et fiches techniques distribués par le formateur MODALITÉS
  D'ÉVALUATION DES ACQUIS: Test d'entrée et de sortie\, exercices techniq
 ues et pratiques. Évaluation des acquisitions via un test de fin de forma
 tion.
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