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DESCRIPTION:<a href="https://www.idyie-formation.fr/event/formation-pains-s
 peciaux-copie-232/register">Formation Pains spéciaux  (copie)</a>\nPublic
  cible : chef de production\, chef boulanger\, boulanger. Prérequis : Fra
 nçais lu\, écrit\, parlé\, connaissance des méthodes de panification O
 BJECTIFS: Compréhension et élaboration de la gamme des pains spéciaux M
 ÉTHODOLOGIE\, MATÉRIEL ET ORGANISATION: La formation est décomposée en
  deux parties : Partie théorique Partie pratique avec mise en situation d
 ans le laboratoire Prévoir tenue de Boulanger (obligatoire) Livrets de fo
 rmation et fiches techniques distribués par le formateur MODALITÉS D'ÉV
 ALUATION DES ACQUIS: Test d'entrée et de sortie\, exercices techniques et
  pratiques. Évaluation des acquisitions via un test de fin de formation.
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SUMMARY:Formation Pains spéciaux  (copie)
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 formation-pains-speciaux-copie-232/register">Formation Pains spéciaux  (c
 opie)</a>\nPublic cible : chef de production\, chef boulanger\, boulanger.
  Prérequis : Français lu\, écrit\, parlé\, connaissance des méthodes 
 de panification OBJECTIFS: Compréhension et élaboration de la gamme des 
 pains spéciaux MÉTHODOLOGIE\, MATÉRIEL ET ORGANISATION: La formation es
 t décomposée en deux parties : Partie théorique Partie pratique avec mi
 se en situation dans le laboratoire Prévoir tenue de Boulanger (obligatoi
 re) Livrets de formation et fiches techniques distribués par le formateur
  MODALITÉS D'ÉVALUATION DES ACQUIS: Test d'entrée et de sortie\, exerci
 ces techniques et pratiques. Évaluation des acquisitions via un test de f
 in de formation.
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