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DESCRIPTION:<a href="https://www.idyie-formation.fr/event/formation-pains-s
 peciaux-224/register">Formation Pains spéciaux       </a>\nPublic cible :
  chef de production\, chef boulanger\, boulanger. Prérequis : Français l
 u\, écrit\, parlé\, connaissance des méthodes de panification OBJECTIFS
 : Compréhension et élaboration de la gamme des pains spéciaux MÉTHODOL
 OGIE\, MATÉRIEL ET ORGANISATION: La formation est décomposée en deux pa
 rties : Partie théorique Partie pratique avec mise en situation dans le l
 aboratoire Prévoir tenue de Boulanger (obligatoire) Livrets de formation 
 et fiches techniques distribués par le formateur MODALITÉS D'ÉVALUATION
  DES ACQUIS: Test d'entrée et de sortie\, exercices techniques et pratiqu
 es. Évaluation des acquisitions via un test de fin de formation.
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LOCATION:Région Parisienne
SUMMARY:Formation Pains spéciaux       
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 formation-pains-speciaux-224/register">Formation Pains spéciaux       </a
 >\nPublic cible : chef de production\, chef boulanger\, boulanger. Préreq
 uis : Français lu\, écrit\, parlé\, connaissance des méthodes de panif
 ication OBJECTIFS: Compréhension et élaboration de la gamme des pains sp
 éciaux MÉTHODOLOGIE\, MATÉRIEL ET ORGANISATION: La formation est décom
 posée en deux parties : Partie théorique Partie pratique avec mise en si
 tuation dans le laboratoire Prévoir tenue de Boulanger (obligatoire) Livr
 ets de formation et fiches techniques distribués par le formateur MODALIT
 ÉS D'ÉVALUATION DES ACQUIS: Test d'entrée et de sortie\, exercices tech
 niques et pratiques. Évaluation des acquisitions via un test de fin de fo
 rmation.
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