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DESCRIPTION:<a href="https://www.idyie-formation.fr/event/formation-pains-s
 peciaux-222/register">Formation Pains spéciaux     </a>\nPublic cible : c
 hef de production\, chef boulanger\, boulanger. Prérequis : Français lu\
 , écrit\, parlé\, connaissance des méthodes de panification OBJECTIFS: 
 Compréhension et élaboration de la gamme des pains spéciaux MÉTHODOLOG
 IE\, MATÉRIEL ET ORGANISATION: La formation est décomposée en deux part
 ies : Partie théorique Partie pratique avec mise en situation dans le lab
 oratoire Prévoir tenue de Boulanger (obligatoire) Livrets de formation et
  fiches techniques distribués par le formateur MODALITÉS D'ÉVALUATION D
 ES ACQUIS: Test d'entrée et de sortie\, exercices techniques et pratiques
 . Évaluation des acquisitions via un test de fin de formation.
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SUMMARY:Formation Pains spéciaux     
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 formation-pains-speciaux-222/register">Formation Pains spéciaux     </a>\
 nPublic cible : chef de production\, chef boulanger\, boulanger. Prérequi
 s : Français lu\, écrit\, parlé\, connaissance des méthodes de panific
 ation OBJECTIFS: Compréhension et élaboration de la gamme des pains spé
 ciaux MÉTHODOLOGIE\, MATÉRIEL ET ORGANISATION: La formation est décompo
 sée en deux parties : Partie théorique Partie pratique avec mise en situ
 ation dans le laboratoire Prévoir tenue de Boulanger (obligatoire) Livret
 s de formation et fiches techniques distribués par le formateur MODALITÉ
 S D'ÉVALUATION DES ACQUIS: Test d'entrée et de sortie\, exercices techni
 ques et pratiques. Évaluation des acquisitions via un test de fin de form
 ation.
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