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DESCRIPTION:<a href="https://www.idyie-formation.fr/event/formation-pains-s
 peciaux-218/register">Formation Pains spéciaux </a>\nPublic cible : chef 
 de production\, chef boulanger\, boulanger. Prérequis : Français lu\, é
 crit\, parlé\, connaissance des méthodes de panification OBJECTIFS: Comp
 réhension et élaboration de la gamme des pains spéciaux MÉTHODOLOGIE\,
  MATÉRIEL ET ORGANISATION: La formation est décomposée en deux parties 
 : Partie théorique Partie pratique avec mise en situation dans le laborat
 oire Prévoir tenue de Boulanger (obligatoire) Livrets de formation et fic
 hes techniques distribués par le formateur MODALITÉS D'ÉVALUATION DES A
 CQUIS: Test d'entrée et de sortie\, exercices techniques et pratiques. É
 valuation des acquisitions via un test de fin de formation.
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SUMMARY:Formation Pains spéciaux 
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 formation-pains-speciaux-218/register">Formation Pains spéciaux </a>\nPub
 lic cible : chef de production\, chef boulanger\, boulanger. Prérequis : 
 Français lu\, écrit\, parlé\, connaissance des méthodes de panificatio
 n OBJECTIFS: Compréhension et élaboration de la gamme des pains spéciau
 x MÉTHODOLOGIE\, MATÉRIEL ET ORGANISATION: La formation est décomposée
  en deux parties : Partie théorique Partie pratique avec mise en situatio
 n dans le laboratoire Prévoir tenue de Boulanger (obligatoire) Livrets de
  formation et fiches techniques distribués par le formateur MODALITÉS D'
 ÉVALUATION DES ACQUIS: Test d'entrée et de sortie\, exercices techniques
  et pratiques. Évaluation des acquisitions via un test de fin de formatio
 n.
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