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DESCRIPTION:Référent Hygiène \nObjectifs Acquérir\, entretenir e
t perfectionner les connaissances en hygiène alimentaire. Respecter les e
xigences des règlements 852 et 853/2004 (entrés en vigueur le 1er janvie
r 2006) comme celles d’analyser les dangers en appliquant les principes
de la méthode H.A.C.C.P. Connaître et mettre en application les principe
s de l’outil H.A.C.C.P. Pouvoir justifier en cas de contrôles des servi
ces officiels de la mise en oeuvre et du respect des mesures d’hygiène
garantissant la salubrité et la sécurité de l’aliment. Méthodologie\
, matériel et organisation Formation en 2 parties : Première partie thé
orique Deuxième partie : réalisation des documents (plan de nettoyage\,
les fiches d’autocontrôle) Quizz d'évaluation des acquis tout au long
de la formation. Livret de formation et plan de maîtrise sanitaire distri
bués par les formateurs. Modalités d'évaluation des Acquis Un questionn
aire final viendra clore la formation pour la validation des connaissances
. Un minimum de 80% de bonnes réponses doit être obtenu pour l’acquisi
tion de l’attestation. Entre 50% et 80%\, un complément de formation «
payant » suivi d’une réévaluation seront effectués avant la délivr
ance de l’attestation. Si le résultat est inférieur à 50% aucune atte
station ne pourra être délivrée. Formation organisée par Form'alacarte
et Idyie Programme complet de la formation disponible sur demande
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SUMMARY:Référent Hygiène
X-ALT-DESC;FMTTYPE=text/html:Référent Hygiène \nObjectifs Acquér
ir\, entretenir et perfectionner les connaissances en hygiène alimentaire
. Respecter les exigences des règlements 852 et 853/2004 (entrés en vigu
eur le 1er janvier 2006) comme celles d’analyser les dangers en appliqua
nt les principes de la méthode H.A.C.C.P. Connaître et mettre en applica
tion les principes de l’outil H.A.C.C.P. Pouvoir justifier en cas de con
trôles des services officiels de la mise en oeuvre et du respect des mesu
res d’hygiène garantissant la salubrité et la sécurité de l’alimen
t. Méthodologie\, matériel et organisation Formation en 2 parties : Prem
ière partie théorique Deuxième partie : réalisation des documents (pla
n de nettoyage\, les fiches d’autocontrôle) Quizz d'évaluation des acq
uis tout au long de la formation. Livret de formation et plan de maîtrise
sanitaire distribués par les formateurs. Modalités d'évaluation des Ac
quis Un questionnaire final viendra clore la formation pour la validation
des connaissances. Un minimum de 80% de bonnes réponses doit être obtenu
pour l’acquisition de l’attestation. Entre 50% et 80%\, un complémen
t de formation « payant » suivi d’une réévaluation seront effectués
avant la délivrance de l’attestation. Si le résultat est inférieur
à 50% aucune attestation ne pourra être délivrée. Formation organisée
par Form'alacarte et Idyie Programme complet de la formation disponible s
ur demande
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