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DESCRIPTION:Référent Hygiène\nObjectifs Acquérir\, entretenir et
perfectionner les connaissances en hygiène alimentaire. Respecter les ex
igences des règlements 852 et 853/2004 (entrés en vigueur le 1er janvier
2006) comme celles d’analyser les dangers en appliquant les principes d
e la méthode H.A.C.C.P. Connaître et mettre en application les principes
de l’outil H.A.C.C.P. Pouvoir justifier en cas de contrôles des servic
es officiels de la mise en oeuvre et du respect des mesures d’hygiène g
arantissant la salubrité et la sécurité de l’aliment. Méthodologie\,
matériel et organisation Formation en 2 parties : Première partie théo
rique Deuxième partie : réalisation des documents (plan de nettoyage\, l
es fiches d’autocontrôle) Quizz d'évaluation des acquis tout au long d
e la formation. Livret de formation et plan de maîtrise sanitaire distrib
ués par les formateurs. Modalités d'évaluation des Acquis Un questionna
ire final viendra clore la formation pour la validation des connaissances.
Un minimum de 80% de bonnes réponses doit être obtenu pour l’acquisit
ion de l’attestation. Entre 50% et 80%\, un complément de formation «
payant » suivi d’une réévaluation seront effectués avant la délivra
nce de l’attestation. Si le résultat est inférieur à 50% aucune attes
tation ne pourra être délivrée. Formation organisée par Form'alacarte
et Idyie Programme complet de la formation disponible sur demande
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LOCATION:46 Rue Pierre Brossolette\, Epinay sur Orge 91360
SUMMARY:Référent Hygiène
X-ALT-DESC;FMTTYPE=text/html:Référent Hygiène\nObjectifs Acquéri
r\, entretenir et perfectionner les connaissances en hygiène alimentaire.
Respecter les exigences des règlements 852 et 853/2004 (entrés en vigue
ur le 1er janvier 2006) comme celles d’analyser les dangers en appliquan
t les principes de la méthode H.A.C.C.P. Connaître et mettre en applicat
ion les principes de l’outil H.A.C.C.P. Pouvoir justifier en cas de cont
rôles des services officiels de la mise en oeuvre et du respect des mesur
es d’hygiène garantissant la salubrité et la sécurité de l’aliment
. Méthodologie\, matériel et organisation Formation en 2 parties : Premi
ère partie théorique Deuxième partie : réalisation des documents (plan
de nettoyage\, les fiches d’autocontrôle) Quizz d'évaluation des acqu
is tout au long de la formation. Livret de formation et plan de maîtrise
sanitaire distribués par les formateurs. Modalités d'évaluation des Acq
uis Un questionnaire final viendra clore la formation pour la validation d
es connaissances. Un minimum de 80% de bonnes réponses doit être obtenu
pour l’acquisition de l’attestation. Entre 50% et 80%\, un complément
de formation « payant » suivi d’une réévaluation seront effectués
avant la délivrance de l’attestation. Si le résultat est inférieur à
50% aucune attestation ne pourra être délivrée. Formation organisée p
ar Form'alacarte et Idyie Programme complet de la formation disponible sur
demande
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